Обичате ли сладолед

ЛИМОНОВ СЛАДОЛЕД


4 жълтъка
2 лимона
100 гр. захар
500 гр. сметана
мед за сервиране, по желание



Поставете жълтъците, захарта, маслото, лимоновия сок и
настърганата лимонова кора в подходящ съд и варете на слаб
огън докато сместа се посгъсти, като разбърквате. Охладете и
след това добавете към предварително разбитата сметана.
Замразете като следвате инструкциите на машината за
сладолед. Ако не разполагате с такава, изсипете сместа в
подходяща кутия и я поставете във фризера. След като е
наполовина замръзнал, извадете и разбийте с миксер до
хомогенност и отново поставете във фризера. Повторете
процедурата още веднъж и след това оставете да замръзне
напълно. Извадете от фризера и поставете в хладилник 30
минути преди да сервирате.